Lagi mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal roa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal roa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sambal roa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Roa memakai 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Roa:
- Gunakan 3 ekor ikan roa kering
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 bh tomat
- Sediakan 20 bh cabe rawit
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan Secukupnya Garam, penyedap (sy: totole), gula (bisa diskip)
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Cara menyiapkan Sambal Roa:
- Siapkan bahan. Cuci bersih bawang, cabe, tomat. Tiriskan.
- Bersihkan ikan (kepalanya dibuang klo sy, tapi bisa digunakan juga cm nnti sambalnya seperti berpasir jadi sy buang.. Sesuai selera aja) ikan dikupas kulitnya dan goreng smpai keluar aromanya. Angkat dan sisihkan.
- Goreng bawang, cabe dan tomat. (bisa digabung atau terpisah 😁) jgn terlalu kering ya, hati² cabenya meletus. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Tumbuk/ulek bawang dan cabe, lalu tambahkan ikan (jika sdh dingin ikannya spy tidak alot pas ditumbuk/diulek) terakhir tambahkan tomat dan ulek/tumbuk. Beri garam, kaldu jamur dan gula. Sampai pada langkah ini sdh boleh dikonsumsi tapi sy goreng kembali spy lebih tahan lama (tapi ternyata lgsg habis sekali hap 😂)
- Panaskan sdkit minyak bekas gorengan tadi. Masukan sambal ulek dan goreng sampai harum. Koreksi rasa dan angkat. Ini pedas ya, cabe rawit bisa dikurangi kalo gak suka pedas.
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal roa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
