Sedang mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal roa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal roa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal roa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Roa menggunakan 7 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Roa:
- Siapkan 6-10 ikan roa asap
- Gunakan 20 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Siapkan 2 sdm kaldu jamur
- Ambil 10-15 sdm minyak sayur
- Gunakan 1/4 cabe merah keriting+ rawit merah (saya lebih banyak merah keriting)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Cara membuat Sambal Roa:
- Bersihkan cabai dan bawang. Blender kasar. Pisahkan ikan roa dgn tulangnya blender kasar.
- Masukan semua bahan, aduk2 (saya terlalu halus nge-blendnya) bagusnya tdk terlalu harus. Masukan garam, kaldu jamur, dan daun jeruk. Koreksi rasa dan sajikan.
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal roa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
