Lagi mencari ide resep sambal roa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal roa yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal roa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal roa sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Roa menggunakan 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Roa:
- Siapkan 150 gram ikan roa asap
- Ambil Haluskan:
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabai rawit oranye
- Ambil 5 buah cabai keriting merah
- Gunakan 1 sdt terasi
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt kaldu jamur
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Roa:
- Pisahkan ikan dari duri dan kepala, ambil bagian daging saja. Haluskan dengan blender bumbu
- Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk
- Masukkan ikan roa, aduk rata. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil supaya tidak mudah gosong. Koreksi rasa
- Sajikan sebagai pelengkap pisang goreng
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal roa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
