Sedang mencari ide resep serabi kuah ala ngampin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal serabi kuah ala ngampin yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serabi kuah ala ngampin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan serabi kuah ala ngampin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Serabi Kuah ala Ngampin Kangen jajanan tradisional dari Ambarawa. Lihat juga resep Serabi Kuah Kinca enak lainnya. Serabi Ngampin khas Ambarawa jadi oleh-oleh maupun camilan nikmat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan serabi kuah ala ngampin sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Serabi Kuah ala Ngampin memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Serabi Kuah ala Ngampin:
- Gunakan 150 Gram Tepung Terigu
- Siapkan 50 Gram Tepung Beras
- Ambil 30 Gram Gula Pasir
- Sediakan 2 Sdm Santan Bubuk
- Gunakan 1/2 Sdm Ragi Instan
- Siapkan 1/2 Sdt Baking Powder
- Ambil 1/2 Sdt Garam
- Gunakan 1 Butir Telur
- Gunakan 250 Ml Air
- Ambil 1/2 Sdt Pasta Pandan
- Sediakan 1/2 Sdt Pasta Cokelat
- Siapkan Bahan Kuah
- Gunakan 100 Gr Gula Merah
- Siapkan 6 Sdm Santan Bubuk
- Sediakan 1/2 Sdt Garam
- Ambil 400 Ml Air
- Gunakan 2 Lbr Daun Pandan
Gurih serabi berpadu manis kuah santan begitu. SURABI atau Serabi merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang sudah tak asing lagi terdengar di telinga. Jajanan yang terbuat dari tepung beras itu ternyata juga banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia dengan ciri khasnya masing - masing. Tak terkecuali di daerah Ambarawa, salah satu kecamatan di Kabupaten Semarang itu juga memiliki serabi yang khas yaitu Serabi Ngampin.
Langkah-langkah membuat Serabi Kuah ala Ngampin:
- Campur tepung terigu, tepung beras dan ragi instan aduk hingga merata. Tambahkan baking powder dan santan bubuk aduk merata. Kemudian masukkan gula pasir dan garam, aduk merata. Masukkan telur lalu air, kocok hingga seluruh bahan tercampur merata.
- Jika sudah tercampur merata saring adonan supaya tidak ada yang menggupal, kemudian tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit.
- Jika sudah, aduk kembali adonan dengan sendok sayur dan pisahkan menjadi 3 bagian sesuai selera. Lalu tambah kan pasta pandan pada adonan pertama, pasta cokelat pada adonan kedua dan adonan ketiga tanpa pasta.
- Panaskan teflon oleskan dengan sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan putih dan tambahkan 1 sdm adonan berwarna. Tutup sebentar dan angkat serabi jika sudah bergelembung. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
- Kemudian masukkan gula merah, garam, pandan dan air, masak hingga mendidih. Tambahkan santan, aduk aduk hingga mendidih, angkat dan saring. Kemudian susun serabi kedalam mangkok beri kuah secukupnya, sajikan.
Ada dua model Serabi yang disajikan, yaitu Serabi kering atau tanpa kuah dan Serabi basah atau Serabi dengan diberi kuah. Secara spesifik, Serabi memang tidak berasal dari Ambarawa, namun Serabi Ngampin memiliki ciri khas tersendiri. Ukuran mungil, tipis, dan punya tiga macam warna, yaitu putih, hijau dan cokelat. Seporsi serabi Ngampin. (Inibaru.id/ Mayang Istnaini) Rasanya unik! Manis dan gurih dari serabi dan kuah santan dipadukan dengan rasa asam yang segar dan tapai ketan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan serabi kuah ala ngampin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
