Sedang mencari ide resep lontong balap with sate kerang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap with sate kerang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
PERHATIAN : Konten ini berisi tentang Penyajian atau Pembuatan makanan juga tentang Berbagi Rizky kepada saudara kita yang membutuhkan , Meliputi ( Vidio. KOMPAS.com - Lontong balap khas Surabaya, jodohnya adalah sate kerang. Uniknya sate kerang dari Surabaya sedikit berbeda dengan sate kerang di daerah lain.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap with sate kerang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong balap with sate kerang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong balap with sate kerang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Balap with Sate Kerang memakai 37 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong Balap with Sate Kerang:
- Siapkan Bahan Kuah Lontong Balap
- Sediakan Secukupnya Lontong
- Sediakan 1 bungkus Tahu
- Ambil 1/4 Touge Besar
- Sediakan 500 ml air / Air Kaldu
- Siapkan Secukupnya Daun Bawang
- Siapkan Kecap Manis
- Gunakan Bumbu Kuah Lontong Balap
- Siapkan 6 bh bawang merah
- Ambil 3 bh bawang putih
- Siapkan 1 bh bawang bombay
- Ambil Merica bubuk
- Siapkan Bahan Lentho
- Gunakan 1/4 kacang hijau
- Sediakan Bumbu Lentho
- Sediakan 7 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil 5 bh cabe merah
- Gunakan 5 bh cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya ketumbar
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil 3 bh daun jeruk
- Sediakan Bahan Sate Kerang
- Gunakan 1/4 kerang
- Sediakan Tusuk sate secukupnya
- Siapkan Bumbu Sate Kerang
- Sediakan 5 bh bawang merah
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Sediakan 1 bh ketumbar
- Gunakan 7 buah cabe rawit (selera)
- Gunakan Kecap manis (secukupnya)
- Sediakan Bahan & Bumbu Petis
- Ambil Petis (secukupnya)
- Ambil 2 bh bawang putih
- Ambil 9 bh cabe rawit (selera)
- Sediakan secukupnya Garam
Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Lontong balap and Sate Kerang - served on white plate above the table. Both are famous local food from Surabaya, Indonesia. Apakah kamu tahu kenapa lontong tersebut dinamakan dengan lontong balap?
Cara menyiapkan Lontong Balap with Sate Kerang:
- Siapkan Bahan2 terlebih dahulu.
- Potong kotak2 tahu atau sesuai selera kemudian goreng, jangan terlalu kering lalu sisihkan.
- Rebus touge setengah matang lalu sisihkan.
- Iris halus semua bahan untuk kuah kemudian tumis hingga harum setelah harum masukkan air tunggu hingga mendidih. Masukan daun bawang, garam, gula dan sedikit kecap manis lalu koreksi rasa.
- Camput tahu dan touge pada kuah lontong balap atau bisa di campur kertika akan di sajikan.
- Bagi kacang hijau menjadi 2 adonan, yang satu ditumbuk halus dan yang satu kasar. (Sebelum memasak lentho, sebaiknya kacang hijau direndam kurleb 4 jam agar mengembang dan gampang untuk ditumbuk)
- Haluskan semua bumbu lentho, kemudian campurkan pada adonan. Beri garam dan gula kemudian koreksi rasa. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera Lalu goreng kering.
- Haluskan semua bumbu kerang, kemudian tumis hingga harum. Masukkan kerang tambahkan air sedikit tunggu hingga matang. Beri garam gula dan kecap lalu koreksi rasa.
- Setelah agak dingin tusuk kerang sesuai selera dan sisihkan.
- Haluskan bumbu petis tambahkan air sedikit kemudian masukkan pada adonan petis. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga matang dan mengental.
- Ready to serve, plating sesuai selera ya bunda.
Ternyata disebut sebagai lontong balap karena pada jaman dahulu para penjual dari lontong balap ini Pada setiap satu porsi dari lontong balap tersebut diisi dengan lontong, tahu, tauge, sate, kerang, dan juga lento. Lontong Balap dan Sate Kerang [image source]. Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots. Kamu akan disuguhkan seporsi Lontong Balap bersama Sate Kerang, Krupuk, dan Teh hangat. Kuliner lontong balap memang masih banyak dijumpai di berbagai lokasi yang tersebar di Surabaya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lontong Balap with Sate Kerang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
