Sedang mencari inspirasi resep rendang lokan/ kerang pakis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang lokan/ kerang pakis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resepi resep rendang kerang lokan padang minang. Rendang Lokan Campur Jengkol dan Sayur Pakis / Rendang Padang. Lokan adalah binatang sejenis kerang yang hidup di sungai atau laut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang lokan/ kerang pakis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang lokan/ kerang pakis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang lokan/ kerang pakis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Lokan/ kerang Pakis memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Lokan/ kerang Pakis:
- Siapkan 500 gram lokan
- Gunakan 1 kg santan / 2 butir kelapa
- Sediakan 2 ikat pakis
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 bh Buah pala
- Ambil 2 bh Cengkeh
- Siapkan 2 bh Kapulaga
- Gunakan 3 cm Kayu manis
- Sediakan 1 Bunga lawang
- Ambil 1 sdm cabe giling
- Siapkan Daun kunyit
- Ambil Daun jeruk
- Siapkan Sereh
Biasanya rendang lokan dimasak bersamaan dengan tumbuhan pakis untuk menambah cita rasa kelezatannya. Berikut Resep rendang lokan pakis yang dapat dicoba Sebagaimana diketahui, Randang Lokan juga disebut Rendang Kerang Air Tawar ini terbuat dari bahan Lokan segar atau siput yang mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Riki menyebutkan pembuatan randang lokan ini dipadu dengan. Rendang ini menyehatkan karena tidak mengandung banyak lemak seperti daging sapi.
Langkah-langkah membuat Rendang Lokan/ kerang Pakis:
- Giling bumbu semua, kecuali kayu manis, bunga Lawang dan kapulaga. Tumis hingga wangi
- Setelah wangi masukkan santan dan lokan, setelah mendidih dan santan agak menyusut masukkan pakis
- Masak hingga kering. Sajikan
Pakis adalah sayur-sayuran yang banyak tumbuh di Kota Padang. Sayur ini enak dibuat rendang dan menyehatkan karena mengandung anti oksidan. Kerang yang biasa digunakan dalam rendang adalah pensi dan lokan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang. Jadi bumbu sangat meresap pada daging kerang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang lokan/ kerang pakis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
