Lagi mencari inspirasi resep sambal terasi goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal terasi goreng yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal terasi (goreng) tuh bisa dibilang sambal universal karna bisa cocok banget sama banyak jenis makanan. Dari berbagai jenis protein, gorengan, bahkan cuma sebagai pendamping kulupan sayur. Jika ada sambal terasi di rumah, rasanya agak legaan sedikit jika si emak tidak sempat memasak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal terasi goreng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal terasi goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal terasi goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Terasi Goreng menggunakan 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Terasi Goreng:
- Ambil 10 cabe merah tampar
- Gunakan 100 gr rawit merah
- Gunakan 1 tomat
- Sediakan 7 bawang merah
- Ambil 1 bawang putih
- Siapkan 1 sdt trasi goreng
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 4 jeruk limau
- Ambil 1 sdt gula pasir
Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. Sambal terasi One of the most common sambal in Indonesia. Similar to Malaysian belacan, but with a stronger flavor due to the more fermented shrimp paste. It uses terasi, chili, sugar, salt, and lime juice.
Cara menyiapkan Sambal Terasi Goreng:
- Siangi cabe cabean, cuci dan tiriskan
- Kupas bamer dan baput, lalu iris kasar
- Potong tomat menjadi 4 dan chopper kasar bamer, baput, cabe2qn dan tomat
- Siapkan wajan dengan minyak goreng
- Tumis bahan yang sudah di chpper hingga setengah matang, masukkan terasi, garam dan gula, tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak
- Setelah matang, matikan kompor dan masukkan air perasan jeruk limau, lalu pindahkan ke mangkuk ato piring
- Mau dimakan pake apa aja pasti ngabisin nasi so jangan lupa gembok magicomnya ya Mom 😍
Sambal asam Similar to sambal terasi, with tamarind concentrate. Asam means "tamarind" or "sour" in Indonesian. Goreng sambal dengan sedikit minyak kemudian bumbui dengan garam, sedikit gula jawa, dan penyedap rasa. Koreksi rasa kemudian digoreng sampai minyak pada sambal keluar. Sajikan dengan lele goreng atau ayam goreng dan juga lalapan timun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal terasi goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
