Sedang mencari ide resep sambal terasi goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal terasi goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal terasi (goreng) tuh bisa dibilang sambal universal karna bisa cocok banget sama banyak jenis makanan. Dari berbagai jenis protein, gorengan, bahkan cuma sebagai pendamping kulupan sayur. Jika ada sambal terasi di rumah, rasanya agak legaan sedikit jika si emak tidak sempat memasak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal terasi goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal terasi goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal terasi goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal Terasi Goreng memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal Terasi Goreng:
- Ambil 100 gr cabe merah keriting
- Gunakan 25 gr cabe rawit
- Ambil 250 gr tomat
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 2 saset kecil terasi
- Siapkan 1 sdm udang rebon, haluskan | pengganti ebi
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Seasoning
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1.5-2 sdm gula merah sisir
- Ambil Secukupnya garam halus
Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. Sambal terasi One of the most common sambal in Indonesia. Similar to Malaysian belacan, but with a stronger flavor due to the more fermented shrimp paste. It uses terasi, chili, sugar, salt, and lime juice.
Langkah-langkah membuat Sambal Terasi Goreng:
- Tumis cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat hingga layu. Agar tidak meletus, patahkan cabe. Agar matang sempurna, tomat dan bawang juga dibelah beberapa bagian. Setelah layu, blender dg tingkat kehalusan sesuai selera.
- Masukkan kembali sambal ke dalam wajan penggorengan, tambahkan secukupnya minyak goreng, masak hingga agak kering.
- Masukkan terasi, rebon halus, dan seasoning, aduk rata, masak sebentar hingga gula merah larut. Kemudian masukkan air jeruk nipis, aduk lagi
- Koreksi rasa, jika sudah pas, dinginkan, masukkan ke wadah tertutup. Masukkan ke kulkas agar lebih tahan lama.
Sambal asam Similar to sambal terasi, with tamarind concentrate. Asam means "tamarind" or "sour" in Indonesian. Goreng sambal dengan sedikit minyak kemudian bumbui dengan garam, sedikit gula jawa, dan penyedap rasa. Koreksi rasa kemudian digoreng sampai minyak pada sambal keluar. Sajikan dengan lele goreng atau ayam goreng dan juga lalapan timun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal terasi goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
