Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut
Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut

Lagi mencari inspirasi resep keripik moring (cimol kering) khas garut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal keripik moring (cimol kering) khas garut yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Suka cimol kering yang menjadi kuliner lokal asal Garut? Tahu tidak, kalau cimol kering ternyata sudah menuju ke arah kepunahan? Beda sama produk sejenis—misalnya keripik—yang cuma ada rasa sambalnya aja.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keripik moring (cimol kering) khas garut, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan keripik moring (cimol kering) khas garut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah keripik moring (cimol kering) khas garut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut memakai 7 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut:
  1. Gunakan 250 gram tepung terigu
  2. Ambil 250 gram tepung tapioka
  3. Sediakan 5 tangkai seledri, iris halus
  4. Sediakan 1 sachet kecil kaldu bubuk (Royco/ Masako)
  5. Ambil 20 ml air panas (disesuaikan dengan adonan sampai kalis)
  6. Gunakan 300 ml minyak goreng
  7. Gunakan 200 ml air untuk merebus adonan

Moring atau Cimol Kering adalah salah satu makanan khas Garut berbahan dasar tepung kanji yang sudah dibumbui kemudian diiris tipis lalu digoreng. Perkembangan penjualan moring sendiri sudah sangat luas, bahkan rasanya sudah dimodifikasi menjadi beberapa varian ada rasa pedas. Moring Garutan adalah makanan khas Garut yang terkenal. Cemilan yang berupa keripik ini terbuat dari cimol.

Cara menyiapkan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut:
  1. Campurkan tepung tapioka dan terigu dalam satu wadah. Beri irisan seledri dan kaldu bubuk.
  2. Tuang air mendidih ke adonan sedikit demi sedikit agar adonannya tidak lembek. Aduk sampai kalis.
  3. Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu rebus sampai matang. Agar tidak lengket, beri 2 sendok minyak pada air rebusan.
  4. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukan kulkas, diamkan semalaman agar mengeras dan gampang dipotong.
  5. Setelah mengeras, potong setipis mungkin agar proses penggorengan cepat dan hasilnya tdak bantet/ keras saat di makan.
  6. Goreng dengan minyak yang panas dan banyak hingga matang. Tiriskan. Taburkan bubuk atom/ bubuk bumbu instan dan bon cabe (saya skip bumbu tabur, udah dicomotin sama anak sisa sedikit 🤭😜)
  7. Siap disajikan atau disimpan dalam toples.

Kemudian, cimol tersebut diiris tipis dan digoreng sampai kering. Perkembangan penjualan moring garutan ini sudah meluas. Keripik bawang jadul atau ladrang ternyata cara bikinnya segampang ini! RESEP MORING ( Cemilan Garut ). Selain keripik kentang, keripik singkong menjadi andalan banyak orang.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat keripik moring (cimol kering) khas garut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!