Anda sedang mencari inspirasi resep kue bugis/putri mandi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bugis/putri mandi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kue Putri Mandi / Bugis Mandi. Putri mandi atau bugis mandi adalah salah satu kue atau jajan khas yang berasal dari daerah Sumbawa. Kue tersebut terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat lalu direbus hingga mengambang dan ditiriskan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue bugis/putri mandi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue bugis/putri mandi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue bugis/putri mandi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Bugis/Putri Mandi menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kue Bugis/Putri Mandi:
- Sediakan Bahan Kulit:
- Sediakan 175 gr kentang (potong2, lalu kukus/rebus sampai tanak)
- Sediakan 200 gr tepung ketan merk R°se Brand
- Siapkan 180-190 gr air+santan cair
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt perisa pandan (optional)
- Gunakan 3 tetes pewarna hijau
- Siapkan Until Kelapa(isi) :
- Siapkan 1/2 bh kelapa parut
- Sediakan 200 gr gula jawa
- Siapkan 3 sdm gula pasir (klo suka manis bgt bisa ks 5sdm)
- Gunakan 200 gr air putih
- Gunakan Vla Santan:
- Ambil 200 gr santan kental/instan
- Gunakan 200 gr air putih
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm maizena
- Siapkan 3 ikat daun pandan simpulkan
Kue basah ini juga dikenal dengan nama putri mandi. Bugis mandi atau putri mandi memiliki penampilan yang mirip dengan klepon. Hanya saja tidak ditaburi kelapa parut. Sebagai gantinya, bola-bola ketan disiram vla santan kental yang gurih.
Cara membuat Kue Bugis/Putri Mandi:
- Kulit: haluskan kentang yg dah tanak lalu saring, kemudian campurkan dengan tepung ketan uleni, sambil pelan2 masukan cairan (air+santan+pewarna+garam+minyak) jgn sekaligus ya, uleni sampai bisa d pulung saja.
- Until kelapa: Rebus gula2an sampai larut lalu saring, masukan ke parutan kelapa lalu sangrai sampai air surut, jangan terlalu kering, kondisi lembab sedikit nyemek tp gula udah menyerap sempurna ya biar masih juicy.
- Vla Santan: Campur semua dan rebus sampai larut kecuali maizena terakhir, larutan maizena d masukan saat vla dah mendidih kecil yaa,lalu aduk bentar dah sisihkan.
- Tips: Pertama2 buat until kelapa dulu, setelah itu baru buat adonan kulit sambil nunggu until kelapa adem. Sambil pulung, adonan d tutup kain yaa biar ga kering, klo dah tlanjur kering bisa d tambah 1sdm lalu uleni lg (hanya biar lembab mudah utk dipulung.
- Kukus slama 10 menit, alasi kukusan dengan daun pisang lalu di oles minyak goreng agar ga lengket dan beri jarak, karena saat mateng adonan akan membengkak (wajar,ntar balik k bentuk awal).
- Hidangkan dengan vla santen yaa, nyuummiie..
- Kalau ga habis bisa simpan d kulkas jd klo mao makan bisa d kukus lagi.
Sudah pernah mencoba kue bugis alias mendut? Kalau begitu Anda juga pasti tertarik mencoba kue bugis mandi. Kue basah ini juga dikenal dengan nama putri mandi. Kali ini aku bebikinan kue basah,yaitu kue putri mandi atau biasa disebut dng kue bugis mandi. Kalau lagi belanja kepasar kue ini yg selalu ada dlm daftar belanjaan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kue Bugis/Putri Mandi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
