Anda sedang mencari inspirasi resep serabi medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal serabi medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari serabi medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan serabi medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Tetiba keinget jajanan waktu kecil di Medan, ada serabi+cenil+lupis dkk nya yg tiap hr lewat pak tua dgn sepedanya terlihat seperti org India (Keling kali lah pokokny) ehehee. Serabi, also called surabi, srabi, also known in Thailand as khanom khrok, is an Indonesian pancake that is made from rice flour with coconut milk or shredded coconut as an emulsifier. Most of traditional serabi tastes sweet, as the pancake is usually eaten with kinca or thick golden-brownish-colored coconut sugar syrup.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat serabi medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Serabi Medan memakai 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Serabi Medan:
- Ambil 300 gr tepung beras
- Gunakan 450 ml santan kental (dr 2 buah kelapa utuh)
- Ambil 300 ml air kelapa
- Sediakan 1 sdt ragi fermipan
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan Saus Kinca:
- Siapkan Secukupny potongan nangka
- Gunakan 1 keping kecil gula aren, potong sisir halus
- Ambil 500 ml santan kental
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Gunakan Secukupnya tepung maizena, larutkan dgn air
Ada lagi serabi minang yang banyak dijumpai di Medan, Sumatera Utara. Serabi ini biasanya disajikan bersama kuah yang dibuat dari campuran gula dan buah-buahan, serabi dengan kuah durian adalah jenis serabi yang paling sering dicari. (SCI/ dari berbagai sumber) FOTO: LILKITCHEN. AU Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya.
Cara membuat Serabi Medan:
- Siapkan bahan2 ny, masukkan tepung beras & ragi terlebih dulu sambil tuang santan kental sedikit demi sedikit aduk menggunakan tangan sampai tdk bergerindil yaa stlh rata tambahkan air kelapa aduk terus hingga rata.
- Diamkan adonan selama 4jm & tutup wadah dgn plastik wrap/kain.
- Sambil menunggu, masak saus kincany. Sisihkan
- Panaskan terlebih dulu cetakan, stlh panas kecilkan api kompor. Adonan yg sudah didiamkan siap dimasak k dlm cetakan, tuang satu per satu sampai bunyi "cess" diamkan sesaat lalu tutup cetakan tunggu hingga adonan matang.
- Sajikan dgn saus kinca nya. Selamat mencoba
Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak. Sedangkan serabi minang banyak dijumpai di Medan. Serabi ini menggunakan kuah dasar dari campuran gula dan buah-buahan, terutama serabi kuah durian yang paling sering dicari. Dalam perkembangannya sekarang ini kini serabi telah memiliki banyak pilihan variasi. Lihat juga resep Resep Serabi Tepung Beras Termudah enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat serabi medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
