Kue Bugis Ubi Ungu
Kue Bugis Ubi Ungu

Anda sedang mencari ide resep kue bugis ubi ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue bugis ubi ungu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Hi guys. kali ini saya bt cemilan dr ubi ungu.enak loh guys apa lg ada Vla nya yg rasanya asin. Kue bugis identik dgn pembungkus daun pisang yg segar, jd yg dikukus cm kue bugisnya aja dan dibungkus pd saat kue sdh matang, kali ini sy buat menggunakan ubi ungu dgn isian unti kelapa gula merah, enak bgt tingkat kekenyalannya pas buat saya ditambah lg isian unti. Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Ubi Ungu Kue Bugis ini di buat dengan campuran tepung ketan dan ubi ungu, suatu perpaduan citarasa tradisional dan modern.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue bugis ubi ungu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue bugis ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kue bugis ubi ungu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kue Bugis Ubi Ungu menggunakan 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Bugis Ubi Ungu:
  1. Gunakan Bahan kulit
  2. Sediakan 150 gr tepung ketan putih
  3. Siapkan 75 gr ubi ungu kukus, haluskan selagi hangat
  4. Gunakan 15 gr gula pasir
  5. Gunakan 1/4 sdt garam
  6. Sediakan 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat
  7. Gunakan 1/2 sdt minyak goreng
  8. Siapkan Bahan isi (*baca note diatas)
  9. Sediakan 75 gr kacang hijau kupas, rendam 4 jam atau semalaman
  10. Gunakan 250 ml air
  11. Siapkan 50 gr gula pasir
  12. Siapkan 25 gr minyak sayur
  13. Sediakan 1 sdm tepung ketan putih
  14. Siapkan Sejumput garam
  15. Gunakan 35 gr air pandan dari 10 gr pandan + 38 ml air, blender, saring

Manfaat ubi ungu lainnya adalah mampu mengurangi resiko serangan jantung. Ubi ungu mengandung antosianin yang berfungsi sebagai anti oksidan bagi Manfaat Ubi Ungu- Siapa yang tidak mengenal ubi ungu, Anda dan hampir semua orang pasti tahu bahkan pernah merasakan manisnya ubi ungu. Resep Kue Ubi Ungu enak dan mudah untuk dibuat. KUE BUGIS UBI UNGU by @sukmawati_rs.

Langkah-langkah membuat Kue Bugis Ubi Ungu:
  1. Bahan Isi. Rebus kacang hijau kupas yang telah direndam bersama dengan air, masak dengan api sedang cenderung besar. Begitu air mendidih, kecilkan api. Masak selama 20 menit atau sampai kacang hijaunya lembut. Sobat boleh tutup panci dimenit ke 15 untuk mempercepat prosesnya. Biarkan dingin. Blender dan saring.
  2. Larutkan tepung ketan dengan air pandan. Lalu tuang larutan tepung ketan kedalam kacang hijau yg telah disaring. Masukkan gula, garam dan minyak sayur. Aduk rata.
  3. Masak adonan kacang hijau di wajan anti lengket. Gunakan api kecil. Masak sampai adonan kalis sambil diaduk menggunakan spatula. Begitu sudah kalis, masukkan pasta kacang hijau kedalam wadah. Biarkan dingin, sisihkan.
  4. Bahan kulit. Campur tepung ketan putih, gula dan garam didalam wadah. Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuangkan santan hangat, aduk menggunakan tangan. Apabila adonan masih kering, tambahkan sisa santan (jika ada dr 150ml) atau air hangat kedalam adonan, ulen sampai adonan licin dan kalis.
  5. Tuangkan minyak. Ulen rata. Bagi adonan kulit dan adonan isi menjadi 12 bagian. Note: Berat isi jangan lebih dr 19 gr.
  6. Ambil satu bagian bahan kulit. Tekan tengah adonan menggunakan jempol. Lalu pencet-pencet adonan dengan bantuan keempat jari lainnya sehingga berbentuk mangkok seperti gambar dibawah. Beri isi.
  7. Tutup isi. Bulatkan. Awal kulit akan terlihat kasar, namun begitu dibulatkan menggunakan kedua telapak tangan, maka kulit lama kelamaan akan halus. Apabila adonan kulit sedikit kering, oles telapak tangan dengan sedikit minyak.
  8. Siapkan daun pisang yg telah dipanaskan diatas api kecil (supaya lemas dan tidak robek jika dilipat). Potong daun pisang dengan lebar 16-18cm, untuk panjangnya disesuaikan dengan bentuk daun pisang itu sendiri. Oles tipis dengan minyak (bagian warna muda).
  9. Lipat daun pisang dr sisi kiri ke sisi kanan. Lalu lipat lagi dari sisi kanan ke sisi kiri sehingga berbentuk segitiga seperti gambar dibawah. Masukkan adonan bugis. Lipat bagian daun pisang yg lebih pendek dr bagian yg lain kearah adonan. Lalu ambil bagian daun sebelah kiri, lipat kedalam. Lipat bagian kanan kearah dalam. Jika ada sisa daun pisang (garis putus-putus), sobat bisa gunting atau lipat kedalam seperti gambar dibawah ini. Silahkan klik gambarnya utk lbh jelas ya😉
  10. Tarik sisa daun pisang, masukkan kedalam lipatan supaya tidak lepas apabila dikukus. Masukkan kue bugis kedalam dandang yang telah panas.
  11. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan sajikan :D

Lihat juga resep Onde onde ubi ungu enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Kue Moho Ubi Ungu Kue tradisional yang satu ini lembut banget. Rasa khas ubi ungu cukup terasa, rasanya gurih dan manis dari isian kelapa muda kukus. Untuk membuat wadah pandannya pun tidak terlalu sulit.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue bugis ubi ungu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!