Lagi mencari inspirasi resep kue mendut/bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue mendut/bugis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue mendut/bugis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue mendut/bugis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. In Java the almost identical kue is called kue mendut.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue mendut/bugis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Mendut/Bugis menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Mendut/Bugis:
- Sediakan Bahan isi/unti
- Gunakan 1/2 butir kelapa agak muda
- Ambil 150 gr gula Jawa
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Gunakan Bahan mendut:
- Gunakan 150 gr tepung ketan
- Gunakan 3 sdm tepung beras
- Gunakan 1/3 sdt garam
- Siapkan 1 gelas air hangat
- Sediakan Kapur sirih sejumput, campur dengan air, endapkan
- Gunakan Ambil 1 sdm endapan air kapur sirih yang bening
- Siapkan Pewarna makanan
- Ambil Bahan lapisan putih:
- Sediakan 300 ml santan
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 100 gr tepung beras
- Sediakan 1 sdm tapioka
- Sediakan Bahan pembungkus:
- Siapkan Plastik lembaran
Lembut dan legitnya kue bugis bikin lidahmu bergoyang, deh. Kue bugis atau orang Jawa menyebutnya mendut adalah salah satu dari sekian banyak jajanan tradisional Indonesia. Di masing-masing daerah, kue bugis ini memiliki sebutan yang berbeda-beda. Ada yang menyebutnya kue mendut, kue koci, putri mandi dan lain sebagainya.
Cara membuat Kue Mendut/Bugis:
- Isi/unti: parut kelapa, cairkan gula Jawa di atas wajan anti lengket, masukkan daun pandan, garam, gula pasir, aduk rata, masukkan kelapa, aduk hingga kelapa agak kering.
- Mendut: campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat, uleni hingga bisa dipulung, jika terasa cukup, air tidak usah dihabiskan, beri pewarna makanan.
- Ambil 1 sdm adonan mendut, pipihkan, isi dengan unti, bulatkan.
- Didihkan air, rebus bulatan Mendut hingga mengapung, angkat lalu masukkan kevdalam air dingin agar tidak saling menempel, angkat, sisihkan.
- Lapisan putih: rebus dengan daun pandan dan garam, hingga mendidih.
- Campur tepung beras dengan tapioka, cairkan dengan air. Masukkan tepung cair ke dalam santan mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat, biarkan agak dingin.
- Taruh satu butir mendut di atas plastik lembaran, beri 1 sdm lapisan putih. Lipat plastik persegi. Sajikan.
Kue menudt adalah kue berbahan pokok tepung ketan & punya isian parutan kelapa yang dimasak bersamaan dengan gula merah. Teksturnya yang kenyal & manis berpadu nikmat dengan guyuran kuah santan yang gurih. Cara membuat Kue Mendut yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Cara Membuat Kue Bugis - Kue Bugis adalah salah satu kue tradisional yang memiliki rasa lezat, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir sama dengan kue klepon, hanya yang membedakannya adalah ukuran dan bentuknya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue mendut/bugis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
