Lagi mencari inspirasi resep bugis poci (kue koci) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bugis poci (kue koci) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pahlawan Menu Sehat kali ini aku bikin cemilan yang sehat dari kacang hijau. Tentunya ini bisa untuk camilan buah hati kita yaa. Apalagi dengan keadaan yang sekarang ini, karna virus Corona.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bugis poci (kue koci), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bugis poci (kue koci) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bugis poci (kue koci) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bugis Poci (Kue Koci) menggunakan 14 bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bugis Poci (Kue Koci):
- Gunakan Bahan Isian :
- Ambil 250 gram kacang hijau kupas, cuci, rendam sejam/semalaman
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 65 gram santan
- Sediakan 140 gram gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 30 gram susu bubuk coklat/coklat bubuk
- Sediakan Bahan Kulit :
- Sediakan 100 gram gula merah, sisir
- Sediakan 300 gram santan
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Sediakan 350 gram tepung ketan
- Sediakan Bahan Tambahan :
- Siapkan Daun pisang, kukus dahulu di atas kukusan sampai agak layu
Tentunya ini bisa untuk camilan buah hati kita yaa. Apalagi dengan keadaan yang sekarang ini, karna virus Corona. Lebih baik bikin camilan sendiri dirumah. Bugis atau Kue Poci atau Kue Moci.
Cara membuat Bugis Poci (Kue Koci):
- Didihkan kukusan, lalu kukus kacang hijau dan daun pandan sampai matang.
- Selagi menunggu kacang hijau matang, dalam panci masukkan gula merah sisir, garam, pandan dan santannya. Aduk merata sampai gula larut.
- Setelah gula larut dan mendidih. Matikan api, sisihkan. Biarkan agak hangat/dingin.
- Lalu tuang tepung ketan ke dalam larutan gulanya. Aduk dan uleni merata. Sisihkan.
- Haluskan kacang hijau rebus dengan santannya.
- Kemudian tuang kacang hijau ke dalam campuran gula pasir, garam dan susu bubuk/bubuk coklat. Aduk merata.
- Masak adonan isi ke dalam wajan hingga agak kering. Angkat. Sisihkan.
- Lalu bentuk bulat" bahan kulit dan isiannya. Sisihkan.
- Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan, lalu letakan adonan isi ditengahnya.
- Rekatkan atau tutup adonan kulit, bulatkan. Sisihkan.
- Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi dgn sedikit minyak. Lipat kedua sisinya menjadi segitiga.
- Lalu masukkan bulatan kuenya ke dalam daun pisang.
- Tekan bagian tengah daun pisangnya/diatas bulatan kue.
- Lipat daun pisang sisi kanannya ke kiri.
- Lanjut lipat daun pisang sisi kirinya ke kanan. Rapikan daunnya dgn mengguntingnya.
- Lalu masukkan ujung daun pisangnya ke dalam. Lakukan sampai bulatan adonan habis.
- Kemudian didihkan kukusan dan kukus adonan selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan selagi hangat.
Bugis merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia. Di Jepara, Jawa Tengah, kue ini disebut poci. Di daerah lain ada juga yang menyebutnya koci. Kue jajanan pasar ini dibungkus daun pisang dan berbentuk prisma. Kue ini mirip mendut, hanya saja yang membedakan kue ini tidak ada kuah santannya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bugis Poci (Kue Koci) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
