Lagi mencari ide resep pinukuik / serabi khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pinukuik / serabi khas minang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pinukuik / serabi khas minang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pinukuik / serabi khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
CARA MASAK CEMILAN KHAS MINANG "PINUKUIK" GAMPANG, MODAL MURAH & BISA UNTUK JUALAN JUGA - Duration:. Setiap daerah di Indonesia pasti punya makanan kecil atau camilan yang khas.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pinukuik / serabi khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pinukuik / Serabi khas Minang menggunakan 5 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pinukuik / Serabi khas Minang:
- Sediakan 250 gr tepung beras
- Ambil 400 ml santan
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 200 gr tape singkong, buang suumbu nya dan lumatkan
- Gunakan 170-180 gr gula pasir (manis nya sesuaikan selera aja ya)
Kue khas dari Sumatra Barat ini mirip dengan kue apem yang ada di Jawa Tengah. Serabi Betawi Serabi tak hanya di pulau Jawa dan Bali saja, tapi juga di Sumatera. Kue ini lebih sering disebut "pinukuik" yang artinya panekuk atau pancake. Namun, ada pula yang menyebutnya sebagai "serabi Minang".
Langkah-langkah menyiapkan Pinukuik / Serabi khas Minang:
- Kita siapkan dulu bahan2nya yaa
- Didihkan santan dengan api kecil, diaduk2 agar tidak pecah santan yaa..lalu angkat dan dinginkan
- Siapkan wadah, campur tepung beras dg tape singkong sampai rata (diremas2 yaa agar menyatu) lalu beri garam dan gula pasir. aduk rata kembali
- Lalu tuang santan sedikit2 sampai kekentalan nya pas yaa..jangan encer ataupun terlalu kental.
- Koreksi rasa adonan nya yaa buibuuuu.. kalo kurang manis, silahkan ditambah gula pasir nya. kalo udah, kita tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih yang lembab selama 5 jam hingga adonan terlihat berongga. saya pake plastik kresek aja hehe
- Setelah 5 jam, buka plastik nya dan aduk pelan2. lalu panaskan wajan/teflon atau cetakan kue untuk kue lumpur. oles tipis dengan minyak goreng dan tuang adonan kedalam nya. saya 1 centong sayur yang sedang
- Gunakan api kecil yaa, tutup wajan dan balik adonan jika sudah terlihat mengembang. menul2 gitu deh, gendut2 gemesin hehee
- Setelah kedua sisi nya matang (berubah warna jadi coklat) angkat dan sajikan. ini dia penampakan nyaaa…
- Nah ini penampakan tekstur nya. agak kurang sempurna sih menurut saya, kurang bersarang, mungkin karena tapai nya terlalu kering. jadi tips nya, cari tape yang masih baru dan basah, jangan kering yaa.. #salamkenyang
Bahan-bahannya adalah terigu, vanili, santan, parutan kelapa, dan tapai. Ranah Minang punya pinukuik yang mirip serabi. (foto: Instagram @laurensia.tan) Pulau Sumatra juga punya lo sajian serabi, meskipun enggak setenar rendang. Di Ranah Minang, serabi dikenal dengan nama pinukuik yang berarti panekuk atau pancake. Bahan-bahan pembuat pinukuik ialah terigu, vanili, santan, parutan kelapa, dan tapai. Tidak hanya makanan berat saja, namun ada beberapa jajanan dan kue tradisional SumBar yang wajib dicoba ketika kulineran.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pinukuik / serabi khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
