Anda sedang mencari ide resep kue bugis aka putri mandi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bugis aka putri mandi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. In Java the almost identical kue is called kue mendut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue bugis aka putri mandi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue bugis aka putri mandi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue bugis aka putri mandi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Bugis AKA Putri Mandi memakai 18 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Bugis AKA Putri Mandi:
- Siapkan Bahan Kulit :
- Ambil 1/2 kg tepung beras ketan
- Siapkan 50 gram tepung beras
- Ambil 300 ml air hangat
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt perisai makanan pasta redvelvet
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Fla Santan :
- Sediakan 65 ml santan kara + 500ml air
- Ambil 4 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Gunakan 1/2 sdt vanili(optional)
- Sediakan 1 lbr daun pandan
- Siapkan Isian Until :
- Siapkan 1/2 buah kelapa parut memanjang
- Ambil 100 gr gula merah, sisir
- Sediakan 3 lembar daun pandan
- Ambil 150 ml air kelapa
Bugis mandi atau putri mandi memiliki penampilan yang mirip dengan klepon. Hanya saja tidak ditaburi kelapa parut. Sebagai gantinya, bola-bola ketan disiram vla santan kental yang gurih. Bugis mandi atau putri mandi memiliki penampilan yang mirip dengan klepon.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Bugis AKA Putri Mandi:
- Membuat until : siapkan wajan, Masukan semua bahan menjadi satu aduk rata
- Aduk terus hingga air habis dan until bisa di pulung. (Gunakan panci teflon agar tidak lengket).
- Campur semua bahan kulit kecuali perisai makanan dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.
- Bagi menjadi 2 bagian yang sama.
- 1 bagian di beri pasta red velvet, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata, licin dan bisa di pulung sisihkan
- 1 bagian lagi tidka perlu di pasta, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan licin dan bisa dipulung.
- Olesi tangan dengan minyak goreng. Ambil setiap adonan secuil, bulatkan dan pipihkan kemudian beri isian until / enten2 kelapa.
- Lalu celupkan kedalam minyak goreng,lakukan hingga semua adona habis
- Siapkan dandang untuk mengukus. Beri alas daun pisang yang juga sdh di olesi minyak. Kukus kurang lebih 25 menit. Tips(ketika mengukus tutup dandang harus di beri kain agar uap tidak jatuh, ketika mengukus adonan harus sering buka tutup agar adonan tidak menggelembung.
- Siapkan bahan fla santan. Campur semua bahan aduk dulu hingga merata hingga tidak ada yang bergeridil kemudian nyalakan api sedang sambil di aduk2 terus sampai mendidih. Kemudian matikan api
- Siapkan wadah (saya pakai daun) tata dalam wadah masing2 2biji warna berbeda. Siram dengan fla santan diamkan sebentar hingga sedikit memadat fla nya. Siap di hidangkan.
Hanya saja tidak ditaburi kelapa parut. Sebagai gantinya, bola-bola ketan disiram vla santan kental yang gurih. Sudah pernah mencoba kue bugis alias mendut? Kalau begitu Anda juga pasti tertarik mencoba kue bugis mandi. Kue basah ini juga dikenal dengan nama putri mandi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue bugis aka putri mandi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
