Anda sedang mencari ide resep lapis tenun yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis tenun yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Kamu bisa membuat kue lapis tenun seperti ini. Proses pembuatannya hampir sama dengan kue lapis biasa, hanya saja diberi motif dengan warna-warna yang cantik seperti kain tenun.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis tenun, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lapis tenun enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lapis tenun yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapis tenun menggunakan 11 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lapis tenun:
- Sediakan 250 gram tepung tapioka atau sagu
- Ambil 250 gram tepung terigu
- Gunakan 1200 ml santan
- Siapkan 1 SDT pemutih
- Siapkan 3 SDM tepung kanji (tambahan motif)
- Ambil Pewarna pink,ungu,kuning dan hijau olive
- Gunakan 3 botol plastik runcing untuk menggaris motif
- Sediakan 1 SDT garam halus
- Siapkan 1 SDT vanili bubuk
- Gunakan 250 gram gula pasir
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk mengoles loyang
Lapis tenun ini pada dasarnya merupakan resep kue lapis sagu dan lapis beras. Proses pembuatannya hampir sama dengan kue lapis sagu dan beras yang dibuat per lapis. Hanya saja, pada tiap lapisnya dibuat motif bersusun dengan aneka warna. Hasilnya, terciptalah motif mirip tenun yang sangat cantik.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis tenun:
- Agar lapis tidak cepat basi maka rebus air santan, vanili,garam,gula hingga mendidih, kemudian tunggu hingga dingin.jika sudah dingin lalu campur santan dengan tepung tapioka, tepung terigu. Campur hingga rata tercampur. Jika sudah saring adonan agar tidak bergerindil saat di kukus.
- Ambil adonan untuk membentuk motif. Siapkan 3 mangkok masing-masing warna kuning(2 sendok sayur) ungu (1 sendok sayur dan hijau olive (warna hijau olive didapat dari hijau muda ditambah dengan kuning. Ambil satu sendok sayur) Ketiga adonan tersebut tambahkan dengan 1 sendok tepung kanji pada setiap warna. Aduk rata hingga halus.Tujuan penambahan tepung kanji agar adonan ketika dituang tidak melebar. Penggunaan pewarna kita berikan sesuai dengan keinginan kita.
- Ambil 6 sendok sayur adonan kemudian beri warna merah muda. Warna ini digunakan untuk lapisan pembuka dan penutup. Sisa adonan beri warna putih, kemudian aduk rata
- Siapkan loyang ukuran 22 * 10 cm olesi minyak goreng pada setiap sisinya. Beri tutup kain pada tutup dandang agar air uap tidak menetes pada lapis. Panaskan dandang dan loyang terlebih dahulu hingga air mendidih kemudian jika dandang sudah panas tuang adonan merah muda 2 sendok sayur. Kukus selama 3 menit.
- Kemudian dilanjutkan lagi dengan menuang adonan putih dan kukus selama 3 menit. Setelah 3 menit tuang lagi adonan pink, kukus 3 menit, jika sudah masukkan adonan putih sebagai pembatas untuk adonan tenun.selanjutnya beri garis pada adonan yang dikukus dimulai dari pinggir bagian loyang beri warna kuning kemudian beri jarak 5 cm kemudian beri warna ungu kemudian kuning dan hijau olive kukus selama 3 menit.
- Setelah 3 menit tuang kembali adonan putih sebagai pembatas adonan larik tenun pertama. Lakukan hingga larik ke 5. Setelah adonan motif geser ke kiri selesai, kita timpa adonan putih dengan motif geser ke kanan. Lakukan sampai 5 kali seperti membuat adonan diatas. Buat larik hingga baris ke-9. setelah itu kita buat adonan penutup dengan layar putih kukus 3 menit merah muda kukus 3 menit putih lagi 3 menit dan terakhir 2 sendok sayur merah muda kukus selama 30 menit.
- Jika sudah selesai, keluarkan lapis dari dandang, kita dinginkan selama 6 jam,baru dipotong dan disajikan. (Berikut saya sertakan catatan takaran adonan dan alat yg saya gunakan agar tahan terhadap uap panas🤣. Maafya tulisannya jelek…dan saya gunakan sarung tangan agar usaha terhadap uap panas.
Lihat juga resep Kue Lapis tenun enak lainnya! Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi - Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar atau jenis makanan tradisional yang banyak digemari. Kue yang satu ini termasuk dalam golongan kue basah yang sangat enak. Selain memiliki rasa yang manis, kue basah ini juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. A delicious legacy of the former Dutch East Indies, traditional spekkoek, a layered spiced cake, is an extremely harmonious blend of Eastern and Western traditions.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lapis tenun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
