Sedang mencari inspirasi resep kue lapis pepe pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue lapis pepe pandan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
In a small food processor, grind pandan leaf, kaffir lime leaves and lemongarss until smooth. - Recipe Other : Kue pepe - kue lapis sagu - indonesian steamed layered sago cake by Indonesia-Eats Berikut ini resep kue pepe yang sering disebut lapis sagu dari SajianSedap. Cari produk Kue Basah lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis pepe pandan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue lapis pepe pandan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue lapis pepe pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Lapis Pepe Pandan menggunakan 9 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Lapis Pepe Pandan:
- Siapkan 125 gr tepung tapioka (me : 150 gr)
- Gunakan 125 gr tepung terigu (me: 100 gr)
- Siapkan 125 gr gula pasir
- Siapkan 600 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 saset vanili bubuk (1/4 sdt)
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Sediakan pewarna: merah cabe dan pasta pandan
- Gunakan sedikit minyak goreng untuk mengoles loyang
Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Kue ini menggunakan warna hijau pandan dan dihias dengan butter cream serta parutan keju di atasnya. Siang hari memang enaknya membuat lapis pandan yang cantik dan legit untuk teman segelas teh. Kue cantik berwarna hijau ini selalu sukses mencuri perhatian dengan penampilannya.
Cara menyiapkan Kue Lapis Pepe Pandan:
- 1 butir kelapa diparut….buat santan sebanyak 600 ml dan masukkan ke dalam panci…pada santan di panci masukkan daun pandan dan garam.
- Lalu masukkan juga gula pasir, aduk aduk….nyalakan api kompor, masak santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah….masak sampai mendidih, lalu segera matikan api kompor, aduk aduk sebentar.
- Kemudian santan dibiarkan dingin…..lalu siapkan bahan bahan lainnya.
- Dalam suatu wadah masukan tepung tapioka, tepung terigu dan vanili bubuk…..kemudian tuang 1/2 bagian air santan yang sudah dingin, aduk aduk agar tepung larut….tuang lagi 1/2 bagian sisa santan, aduk aduk jangan sampai ada adonan yang bergerindil.
- Saring adonan agar tidak ada bagian yang menggumpal/bergerindil…..bagi adonan menjadi 3 bagian: dalam mangkok tuang 300 ml adonan, dan beri pasta pandan aduk rata. Dalam mangkok lain tuang 300 ml adonan dan biarkan tanpa warna. Sisa adonan untuk diberi warna merah cabe……Kemudian panaskan panci kukusan dan tutup panci diberi kain serbet agar nanti air uap kukusan tidak jatuh ke kue. Air untuk mengukus harus cukup banyak karena nanti mengukus kue ini cukup lama dan gunakan api kompor sedang.
- Setelah panci kukusan panas, masukkan cetakan kue/loyang (ukuran 20×9×6) yg sudah diolesi minyak goreng, tutup kukusan sebentar sampai cetakan panas……buka tutup kukusan lalu tuang 2 sendok sayur adonan hijau ke loyang, lalu tutup dan kukus selama 5 menit….note : saya gunakan sendok sayur yang ukurannya sedang/kecil, setiap akan menuang adonan ke loyang terlebih dahulu adonan selalu di aduk aduk dulu.
- Bila adonan hijau sudah matang, kemudian masukkan adonan putih 2 sendok sayur, lalu kukus kembali selama 5 menit….buka tutup kukusan, bila warna adonan putih sudah mengkilat seluruhnya berarti lapisan putih sudah matang.
- Lalu tuang adonan hijau, kukus kembali selama 5 menit….buka tutup kukusan bila adonan hijau sudah mengkilat semua berarti sudah matang….lalu tuang lagi adonan putih diatas adonan hijau yang sudah matang tadi. Begitu terus berulang selang seling sampai semua adonan hijau dan putih habis.
- Adonan putih lain diberi warna merah cabe, lalu tuang ke atas lapisan yang sudah matang. Cek air kukusan jika tinggal sedikit masukkan air panas (hati hati jangan sampai menetes ke kue lapis)…lapisan terakhir ini dikukus selama 20 - 25 menit,…..jika sudah matang angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin.
- Keluarkan kue lapis pepe dari dalam loyang….untuk mengirisnya gunakan pisau yang tajam yang diolesi minyak goreng agar tidak lengket. cara memotongnya pisau langsung di tekan ke kue lapis….atau pisau dilapisi plastik lalu gunakan untuk memotong.
- Hidangkan kue lapis pepe pandan nya….masing masing irisan kue lapis bisa dilapisi/ dibungkus plastik agar tidak lengket ditangan.👍😊
Perpaduan gurih dan manisnya selalu disuka dari dulu hingga sekarang. Kue Pepe Lapis Sagu Versi Pandan Oleh Augie Felicia: Resepnya dari sis S_M, resep asli pake tepung sagu tapi susah skr carinya jadi yang ada di rumah pake tepung tapioka. Manisnya dikurangin dikit biar bisa makan banyak. Kini ibu-ibu rumah tangga menjadikan ini sebagai peluang usaha mereka. Nah bagi kamu yang tertarik dan suka dengan kue lapis, dari pada beli, mendingan coba buat sendiri dengan berbagai resep kue lapis enak dan nggak ribet tentunya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Lapis Pepe Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
