Sedang mencari inspirasi resep gemblong / getas khas jawa yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gemblong / getas khas jawa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gemblong / getas khas jawa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gemblong / getas khas jawa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Gemblong adalah salah satu jenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Kemudian adonan dibentuk bulat dan digoreng, setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gemblong / getas khas jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gemblong / Getas Khas Jawa menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gemblong / Getas Khas Jawa:
- Ambil 150 gram tepung ketan
- Siapkan 25 gram tepung tapioka
- Sediakan 150 gram kelapa parut (saya dikukus dulu)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 125 gram santan hangat (saya cuma pakai 110ml)
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bahan besta gula aren
- Sediakan 125 gram gula aren disisir halus
- Ambil 125 ml air panas
- Ambil (Saya ada stok gula aren cair)
Setelah kue matang, biasanya kue getas akan melalui proses dibesta atau dilapisi gula. Gemblong terbuat dari tepung ketan, dan di bagian luarnya dilumuri dengan gula Jawa. Gemblong yang terbuat dari tepung beras ketan putih ini diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat-bulat. Paling enak menyantap gemblong ketan gula Jawa ini sambil menyeruput kopi atau teh panas.
Langkah-langkah membuat Gemblong / Getas Khas Jawa:
- Aduk rata kelapa, tepung ketan, tepung tapioka, garam. Masukkan sedikit demi sedikit santan hangat sambil diaduk hingga kalis. Santan tidak harus habis ya. Cukup hingga adonan bisa kalis dan dipulung
- Setelah adonan kalis, pulung sesuai selera. Kerjakan hingga adonan habis
- Panaskan minyak goreng (saya pakai happy call biar adonan tidak lengket dan matang terendam merata). Goreng dalam minyak panas dan banyak terendam. Cukup 1x dibalik. Ciri sudah matang, adonan agak mekar mengapung dan warna kecoklatan, Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin
- Cara membuat besta : Air dan gula aren dimasak sampai larut berbuih, mengental dan berserabut. lalu kecilkan api, masukkan gemblong matang tadi, aduk cepat hingga gula besta kaku dan mengering. Matikan api. Pindahkan gemblong yang sudah di besta ke wadah lain. Tunggu dingin sampI mengeras, terlihat gula melekat rata di semua bagian. Sajikan bersama teh tawar hangat atau minuman hangat kesukaan keluarga. Selamat Menikmati
Bahkan meskipun makanan ini khas Jawa, faktanya hari ini kalau kita berkunjung ke daerah di Jawa rasanya sangat sulit untuk mendapatkan kenikmatan dari gemblong santan. Gemblong, jenis kue tradisional yang terbuat dari beras ketan putih yang bisa disajikan dalam berbagai cara, ada yang digoreng, dibakar, ditaburi serundeng atau parutan kelapa. Kembaran Getas yang Beda Bahan Jajanan enak khas Nusantara via instagram/@siapgendut. Kelompok jajanan pasar ini disebut-sebut mirip dengan getas. Namun, keduanya sebenarnya beda jauh jika dilihat dari bahannya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gemblong / getas khas jawa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
