Lagi mencari ide resep panada / roti goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada / roti goreng yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Panada/ Roti Goreng isi Ragout Ayam. Asli itu panada pertama dan terenak. Makin gede makin jarang nemuin panada apalagi yg enak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada / roti goreng, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan panada / roti goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan panada / roti goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Panada / Roti Goreng memakai 25 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Panada / Roti Goreng:
- Sediakan Bahan isian :
- Gunakan 5 potong ikan tongkol kukus
- Sediakan Segenggam daun kemangi
- Gunakan 1 buah tomat potong kecil
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh putihnya saja
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan Secukupnya cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bahan roti goreng :
- Ambil 200 gr tep cakra
- Gunakan 100 gr tep segitiga
- Siapkan 50 gr gula pasir halus
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Gunakan 100-125 ml susu uht
- Ambil 6 gr ragi instant (pastikan raginya aktif)
- Ambil 50 gr butter
- Sediakan Sejumput garam
Coba buat pPanada, roti goreng khas Manado berisi ikan cakalang. Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan. Kalau dicari tahu lagi, jenis makanan serupa dikenal juga di Filipina, Peru, Meksiko, hingga tentunya Spanyol. Dikenal dengan sebutan empanada, versi Manado mengisi adonan roti goreng ini dengan ikan asap.
Langkah-langkah menyiapkan Panada / Roti Goreng:
- Isian panada : kukus ikan tongkol 10 menit lalu suwir2
- Siapkan bumbu halus, haluskan dengan diblender / ulek. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ikan suwir. Masak dengan diberi sedikit air, masukkan tomat, masak sampai meresap dan kering. Terakhir masukkan kemangi. Koreksi rasa. Dinginkan
- Roti goreng : campur semua bahan kecuali garam dan butter.Tuang susu jangan semua dulu ya. Dikira2. Jika dirasa pas, jangan tuang semua susunya. Uleni dengan tangan sampai kalis
- Next, masukkan butter & garam. Uleni lagi sampai adonan ga lengket di tangan
- Diamkan sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan lalu potong dan timbang @50 gr
- Gilas dengan paralon membentuk bulatan
- Beri isian panada 2 sdm.
- Jepit / rapatkan bagian atasnya.
- Diamkan selama 30 menit sampai mengembang lagi. Goreng dalam minyak yg banyak (api kecil) sampai matang. Note : saat menggoreng hanya boleh 1x balik ya supaya ga nyerep minyak.
- Tiriskan minyaknya, letakkan panada di atas tisu dapur. Sajikan hangat
Meski bentuknya mirip pastel tapi panada beda banget dengan pastel loh, panada bisa dibilang roti goreng. Panada ini biasanya memakai isian pampis tuna atau ikan cakalang, tinggal pilih sesuai selera dan budget saja. Panada Rasanya pun gurih karena isian abon ikannya, dan rotinya terasa renyah di luar dan lembut di dalamnya. COM - Manado memiliki makanan khas yang wajib kamu coba, namanya roti panada. Sekilas roti panada mirip dengan pastel, namun memiliki isian yang berbeda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat panada / roti goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
