Lagi mencari ide resep panada ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal panada ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari panada ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan panada ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Goreng panada dengan minyak banyak agar matang merata. Oia, kalo kalian mau nambahin mentega ke kulit panadanya silahkan tambahkan. Karena terbuat dari ikan cakalang, panada Manado dipercaya memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah panada ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Panada ikan menggunakan 22 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Panada ikan:
- Gunakan 260 gr tepung protein tinggi
- Ambil 3 gr ragi instan
- Siapkan 30 gr mentega
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Sediakan 2 gr garam
- Sediakan 1 butir telur (50-60ml)
- Gunakan 120-130 ml santan cair (tergantung telur)
- Siapkan bumbu halus
- Sediakan 6 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Ambil 5 cabai rawit merah
- Ambil 3 cabai keriting merah
- Sediakan seruas kunyit
- Sediakan seruas jahe
- Ambil secukupnya garam gula
- Gunakan isian
- Siapkan 400 gr ikan tongkol atau ikan apa saja sesuai selera (disuir halus)
- Sediakan 1 batajg sereh iris tipis
- Sediakan 3 daun jeruk iris tipis
- Sediakan 1 ikan daun kemanggi
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan 1 daun kunyit iris tipis (tp saya ga pakai)
Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan tongkol yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Dalam bahasa Spanyol, panada dikenal dengan nama empanada, yang berarti isian makanan berupa ikan dan dibungkus dengan roti. Kepopuleran dari panada tidak hanya terbatas di kawasan Manado dan sekitarnya saja, namun kue satu ini juga cukup dikenal luas di Spanyol dan negara-negara jajahannya yang lain. Panada merupakan kue khas dari Manado, biasanya memakai isian pampis tuna atau ikan cakalang , tapi kali ini saya isi abon tuna, praktis banget saya tinggal bikin kulitnya aja.
Cara membuat Panada ikan:
- Cara membuat isian ikan: cuci bersih ikan beri sedikit garam dan jeruk nipis, kukus hingga matang dan suir”. kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan daunnya dan ikan yg disuir hingga harum, sebelum di angkat tambahan garam dan penyedap dan daun kemangi isian ikan boleh di angkat.
- Cara membuat panada: campurkan semua bahan aduk hingga menjadi 1 dan kalis (sampai adonan tidak ada yg menempel di tangan dan di baskom). kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. pipihkan dan isi ikan dilipat menjadi 2 dan di kepang ujungnya. diamkan hingga mengembang dan goreng. panada siap di sajikan:)
Resep 'panada isi cakalang' paling teruji. Panada Abon Ikan Makanan khas Manado ini adalah roti goreng berbentuk pastel aslinya menggunakan ikan cakalang dan daun kemangi segar. Tapi panadaku, aku pakai isian nya abon ikan 🤭😆 karena aku selalu stok abon ikan ini untuk berbagai keperluan dan abon ikan ini aku buat sendiri, resep ada dilampiran. Kue panada bukan berasal dari kuliner Belanda, melainkan dari bangsa Spanyol/Portugis yang datang ke Minahasa beberapa abad yang lalu. Dalam bahasa mereka, panada disebut empanada, yaitu isian makanan (ikan dll.) yang dibungkus roti.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Panada ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
