Lagi mencari ide resep bakpia pathuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakpia pathuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bakpia pathok ( Javanese: ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, romanized: bakpia pathuk) is a small, round-shaped Chinese-influenced Indonesian sweet roll ( bakpia ), usually stuffed with mung beans, but have recently come in other fillings as well, e.g. chocolate, durian and cheese. Kue Bakpia (Resep Kue Bakpia Pathok Khas Yogyakarta) : Kue Bakpia sebenarnya adalah merupakan salah satu kue pia, merupakan kue yang dikenal berasal dari Yogyakarta. Lihat juga resep Bakpia pathok kw enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakpia pathuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakpia pathuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bakpia pathuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bakpia Pathuk memakai 20 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakpia Pathuk:
- Sediakan Bahan kulit 1:
- Gunakan 125 gr terigu pro sedang (Segitiga)
- Siapkan 65 gr terigu protein tinggi (Cakra)
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam halus
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan 50 ml minyak sayur
- Sediakan Bahan kulit 2:
- Siapkan 65 gr terigu protein sedang
- Gunakan 25 ml minyak sayur, sy pakai 40ml
- Sediakan 1/2 sdm margarin
- Gunakan Bahan isian kacang hijau (baca caption):
- Gunakan 125 gr kacang hijau kupas
- Sediakan 100 gr gula pasir, yg suka manis bisa tambah
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 25 ml santan kental
- Ambil (me: 1 sdm munjung fiber creme + air = 25ml)
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Ambil Bahan lainnya:
- Sediakan 150 ml minyak sayur baru untuk merendam
Pastikan Anda memilih produk yang segar! Jika Anda berkunjung secara langsung ke gerai bakpia pathok, umumnya Anda bisa mencicipi secara langsung produk yang tersedia. Bakpia pathok adalah salah satu oleh-oleh yang paling diminati wisatawan ketika berkunjung ke Yogyakarta. Bakpia adalah kue berbentuk bulat pipih, yang berisi campuran kacang hijau dengan gula.
Cara membuat Bakpia Pathuk:
- Buat bahan isinya dulu. Cuci bersih kacang hijau kupas. Lalu rendam 1 jam. Saya 1,5 jam. Kemudian kukus 30 menit. Lalu haluskan. Bol h di uleg, atau pakai chopper. Sy di blender.
- Masak semua bahan isi sambil di aduk2 hingga adonan set dan mudah di bentuk. Dinginkan.
- Setelah dingin bagi menjadi 20 buah bulat2 kan. Sisihkan.
- Buat kulitnya. Buat lapisan kulit ke dua dulu. Campur semua bahan kulit 2, aduk rata hingga kalis. Bagi jadi 20.
- Buat bahan kulit 1. Panaskan air dan gula pasir. Tidak perlu sampai mendidih. Sambil di aduk2 hingga gula larut. Angkat.
- Campur terigu dan garam. Lalu tuang cairan gula. Aduk rata. Tuang minyak.
- Aduk rata hingga adonan kalis. Bagi jadi 20 buah.
- Ambil 1 lembar bahan kulit 1. Pipihkan. Letakan bahan kulit 2 diatasnya. Pipihkan lagi. Lalu lipat seperti amplop. Kaitkan ujung2nya. Bulatkan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
- Seperti ini hasil akhirnya ya.
- Lalu rendam adonan dalam 150ml minyak 15 menit. Pakai timer ya jgn kelamaan. Kalo kelamaan kulitnya akan renyah sekali.
- Setelah 15 menit tiriskan adonan dari minyak. Ambil 1 bahan kulit. Isi dengan isian kacang hijau. Bulatkan sambil di pipihkan. Tata di loyang. Lalu panggang 150'C 15 menit. Jika belum kecoklatan bawahnya boleh teruskan panggang 5 menit. Sesuaikan dengan oven masing2 ya. Lalu balik. Panggang lagi sampai matang.
- Dinginkan sejenak, lalu sajikan.
- Enak👍
- Cemal cemil hari ini😋
Kue ini sebenarnya tidak asli berasal dari Yogyakarta, melainkan daratan Tiongkok. Bakpia pathok memang makanan khas jogja yang sudah yang sudah terkenal hingga ke manca negara. Makanan ini tadinya isiannya hanya berisi kacang hijau yang dihaluskan. Namun kini isiannya sudah di variasikan dengan berbagai macam isian sesuai selera. Kesini aja… Ini nih pelopor tumbuhnya industri bakpia Jogja di kawasan Patuk Jogjakarta.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakpia Pathuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
