Lagi mencari inspirasi resep panada isi cakalang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada isi cakalang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada isi cakalang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan panada isi cakalang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Panada merupakan kue khas dari Manado, biasanya memakai isian pampis tuna atau ikan cakalang , tapi kali ini saya isi abon tuna, praktis banget saya tinggal bikin kulitnya aja. Resep 'panada isi cakalang' paling teruji. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah panada isi cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Panada isi cakalang menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Panada isi cakalang:
- Ambil 1/2 kg Bahan untuk kulitnya: Tepung terigu cakra
- Sediakan 1 butir Telur
- Gunakan 1 sachet Fermipan
- Gunakan 4 sendok makan Mentega saya pakai
- Gunakan 2 sendok makan Gula pasir
- Gunakan 1 sachet Susu bubuk dancow yg putih
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Untuk isinya: ikan cakalang 1 ekor ukuran sedang
- Ambil 6 butir Bawang merah
- Siapkan 3 butir Bawang putih
- Sediakan Cabe rawit 15 buah (sesuai selera)
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
- Siapkan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Penyedap rasa
- Sediakan secukupnya Air
Panada Ikan Cakalang adalah roti yang digoreng yang isinya ada masakan khan Menado ikan Cakalang. Kue Panada Isi Cakalang Khas Manado Mirip dengan kue empada khas Portugi yakni roti isi baik daging maupun keju, bentuknya juga mirip kue pastel isi sayuran maupun daging, namun makanan khas Manado satu ini ini isi daging ikan cakalang yang dibumbui pedas. Cari produk Kue Basah lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Langkah-langkah menyiapkan Panada isi cakalang:
- Masukan ke dalam loyang semua bahan untuk kulit campur semua bahan kemudian uleni sampai merata dan kalis. Lalu diamkan adonan 10-15 menit agar mengembang dulu. Tutup adonan menggunakan serbet atau kain bersih.
- Untuk isiannya goreng terlebih dahulu ikan cakalangnya kemudian suwir2 pisahkan dengan duri
- Lalu haluskan bawang merah,bawang putih, dan cabe.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum,masukan ikan yang sudah di suwir aduk rata, masukan gula,garam dan penyedap rasa,tambahkan sedikit air.kalau sudah matang terakhir masukan kemangi. Tes rasa angkat sisihkan.
- Setelah adonan mengembang, buat bentuk bulatan,pipihkan kemudian isi dengan isian ikan suwir,tutup rapat bentuk seperti pastel atau lipatan2 seperti panada umumnya jika bisa.
- Setelah itu, goreng dengan api sedang sampai berwarna coklat ke emasan. Hidangkan selagi hangat dan bisa di makan dengan menggunakan saos. Selamat mencoba😊👌
Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan. Kalau dicari tahu lagi, jenis makanan serupa dikenal juga di Filipina, Peru, Meksiko, hingga tentunya Spanyol. Dikenal dengan sebutan empanada, versi Manado mengisi adonan roti goreng ini dengan ikan asap. Panada yang asalnya dari Manado ini, merupakan sejenis roti goreng yang diisi dengan olahan dari ikan, biasanya ikan yang digunakan adalah cakalang asap. Daging cakalang dimasak dengan aneka rempah dan santan hingga santan mengering dan daging ikan menjadi seperti abon yang basah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat panada isi cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
