Lagi mencari inspirasi resep soto kerbau khas kudus (soto bening) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kerbau khas kudus (soto bening) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kerbau khas kudus (soto bening), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto kerbau khas kudus (soto bening) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) Euodia Dina Kristanto. Lihat juga resep Soto Kerbau ala Kudus enak lainnya. Soto Kerbau Pak Doel Khas Kudus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto kerbau khas kudus (soto bening) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening):
- Sediakan 500 g daging kerbau dengan sedikit lemak (bisa diganti daging sapi)
- Sediakan 5 siung bawang putih, iris lalu goreng
- Ambil 1 tangkai daun bawang, iris tipis
- Gunakan 2 tangkai daun seledri, iris tipis
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 2 btg serai, memarkan
- Ambil 3 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- Sediakan 1 ruas jahe, memarkan
- Sediakan 1 ruang lengkuas, memarkan
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 10 btr bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Gunakan 5 btr kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan Sambal:
- Ambil 15 bh cabe rawit merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
Daging kerbau yang sudah bertekstur empuk dan lembut dipotong-potong kecil. Sebagai penambah rasa, cukup menambahkan kecap, sambal dan jeruk nipis sesuai selera. Soto kudus tidak memakai santan atau kunyit seperti kebanyakan jenis soto-soto lainnya di Indonesia, buat yang pernah makan pasti tahu ciri khas soto kudus ini berkuah bening. Kuah bening soto Kudus berasal dari kaldu ayam yang dipadu dengan bumbu seperti lengkuas, daun salam, serai, lada, bawang merah, kunyit hingga bawang putih.
Langkah-langkah membuat Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening):
- Rebus air sampai mendidih, rebus daging yang sudah dibersihnya, kecilkan api (agar air kaldu tidak keruh), masukan serai, salam, daun jeruk, lengkuas & jahe, masak sampai daging lunak, matikan api
- Sangrai terlebih dahulu sebelum bumbu dihakuskan, setelah selesai disangrai lalu haluskan bumbu, dan tumis dengan menggunakan minyak goreng
- Masukkan tumisan bumbu halus kedalam air rebusan daging, nyalakan kembali apinya, tambahkan gula & garam, masak sebentar sampai bumbu tercampur rata
- Potong-potong daging, lalu tata diatas piring, tuangi kuah kaldu lalu taburi dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang & seledri, beri perasan air jeruk nipis
- Rebus cabe rawit & bawang putih, kemudian haluskan
- Soto siap disajikan dengan tambahan telur rebus, sambal & kecap manis
Resep soto ayam yang berkuah bening khas Kudus enak dimakan hangat. Bumbunya gurih ringan dengan isian suwiran ayam kampung. Cocok jadi penghangat badan saat hujan. Salah satu jenis soto ayam yang populer di Jawa Tengah adalah soto Kudus. Ciri khasnya disajikan dalam mangkuk porselen China mungil.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kerbau khas kudus (soto bening) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
