Lagi mencari inspirasi resep soto kudus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto kudus yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kudus, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto kudus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Soto kudus Indonesia culinary specialties is derived from the Kudus City in Central Java. Soto kudus did not use beef, but chicken or Buffalo meat, or meat goats. Due to customs in the Kudus City which does not allow its people eat beef that is considered sacred.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto kudus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Kudus memakai 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Kudus:
- Gunakan 1/2 kg daging ayam, saya pakai bagian dada dan paha utuh
- Gunakan 1/2 kg ceker dan kepala
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 3 cm kunyit (tergantung kepekatan kunyit)
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sachet kecil merica bubuk (saya pakai ladaku)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang daun bawang (bawang prei)
- Ambil 2 batang serai digeprek
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Tauge
- Sediakan Kubis/kol diiris tipis
- Ambil Seledri dipotong2 tipis
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Jeruk nipis
Soto Kudus (originated in Kudus in Central Java) consists of the soup,. rice, broth, shredded chicken and bean sprouts. You can have it mixed with the rice already and served in a bowl or separate rice and the soto. Small portion so you may end up finishing two orders. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing, termasuk suatu kota kecil di Jawa tengah ini, yakni Kudus.
Langkah-langkah membuat Soto Kudus:
- Sebelum mengolah ayam potong usahakanmengukus atau memblansirnya terlebih dahulu. suaya ayam kesat dan lemak2nya ilang dan baunya amisnya gak kentara. blansir itu direbus sebentar kemudian buang airnya dan ganti dengan air yg baru. kemudian rebus kembali dg air yg kecil aja ya.
- Sementara itu kita siapkan bahan2 bumbu yang mau dihaluskan. saya haluskan pakai blender. oh iya tips dari saya, kalau mau menghaluskan bumbu pakai blender jangan ditambahin air ya. gunakan minyak goreng sebagai pelicinnya. supaya cita rasa bumbu tidak berubah. kalau pakai air kita harus mengeringkan air terlebih dahulu baru ditumis kan. nah ini akan bikin cita rasa bumbu berubah.
- Nah… bumbu siap ditumis. tidak perlu minyak lagi ya,karena tadi dah diblender pakai minyak. oia minyaknya dikira2 aja ya. jngn terlalu banyak. secukupnya asal blender bisa tidak berat mutarnya. saya pakai kira2 setengah gelas.
- Tumis bumbu sampai agak kering berbutir dan berubah warna seperti ini. bumbu sudah benar2 matang. jadi nanti masakan tidak akan langu rasanya.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan air. airnya sesuai selera seberapa kuahnya yaa, saya kira2 1,5 - 2 liter. masukkan juga bumbu daun2an lainnya. rebus sampai bumbu merasuk dan ayam empuk bener.
- Taraa, soto sudah masak. sebelumnya koreksi rasa ya. taburi dg bawang goreng.
- Angkat daging ayam dari kuah soto, kemudian goreng sebentar lalu suir2 dagingnya.
- Penyajiannya, letakkan daging suir, ceker dan isisan sotao lainnya. tambahkan tauge, irisan kol, seledri dan telur rebus lalu siram dg kuah soto. taburi dg bawang goreng lagi dan kucuran air jeruk nipis. hmmmm siap dinikmati.
- Alhamdulillah,, nikamat. ditambah dg es kelapa muda tambah mantap.
Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Akan tetapi, kini daging kerbau mulai tergantikan oleh daging ayam karena teksturnya yang lebih empuk, sehingga tidak memerlukan waktu pemasakan yang lama. Soto kudus (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴꦏꦸꦢꦸꦱ꧀) adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kudus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
