Sedang mencari inspirasi resep soto sapi kudus yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sapi kudus yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sapi kudus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto sapi kudus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto Kudus merupakan kuliner khas kudus yang diolah dengan daging kerbau. Meski ada juga yang menggunakan daging ayam. Dulu saat Sunan Kudus tiba di Kudus, beliau membuat larangan menyembelih sapi untuk menghormati penduduk asli Kudus yang mayoritas beragama Hindu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto sapi kudus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto sapi Kudus memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto sapi Kudus:
- Siapkan 250 g daging sapi
- Sediakan toge
- Siapkan daun bawang daun ledri
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan 3 serai memarkan
- Ambil 5 daun jeruk
- Gunakan bawang goreng
- Siapkan secukupnya garam gula kaldu jamur
- Sediakan sambal :
- Sediakan 8 cabe rawit rebus
- Siapkan 1 sachet kecil kecap
- Sediakan 2-3 jeruk nipis
Soto kudus (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦸꦢꦸꦱ꧀) adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto.
Langkah-langkah membuat Soto sapi Kudus:
- Rebus daging kurleb 15m buang airnya lalu iris sesuai selera
- Iris daun bawang dan ledri yg sudah dicuci
- Cuci toge
- Uleg bumbu
- Uleg cabe dan campur dg kecap serta jeruk nipis (jika suka dipisah jg boleh) sesuai selera
- Masak air smp mendidih kemudian masukan irisan daging dan bumbu halus tunggu smp empuk kemudian masukan toge serta irisan daun.taburi bawang goreng Koreksi rasa dan sajikan 😋😋
Soto ini terbilang unik karena menggunakan daging kerbau bukan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Sama dengan soto-soto lainnya, soto Kudus juga mempunyai cita rasa yang khas dengan kuah bening yang segar karena resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa pada umum nya. Sunan Kudus dalam menyebarkan agama Islam menghormati warga hindu yang tidak mengonsumsi daging sapi. Sehingga, daging kerbau lah yang dipilih untuk diolah dibandingkan dengan sapi. Saat jalan-jalan ke Kudus banyak olahan daging kerbau yang bisa dicicipi misalnya saja soto kerbau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto sapi kudus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
