Sedang mencari inspirasi resep kulit pastel yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kulit pastel yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kulit pastel, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kulit pastel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep kulit pastel gurih dan renyah. Kulit pastel ini, adonannya lentur mudah dibentuk, cukup dipipihkan dengan rolling pin, tanpa penggiling mie, untuk menipiskan adonan, cocok disimpan di kulkas atau frezer karena tidak khawatir menempel antara kulit pastelnya. Kerja didapur jadi minimal dengan hasil maximal, dan rasanya enak seka.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kulit pastel yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kulit Pastel menggunakan 5 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kulit Pastel:
- Siapkan 250 gr terigu
- Sediakan 50 gr margarin
- Ambil 100 ml air hangat
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
Kalau membuat sendiri, biasanya kulit pastel lebih mudah robek atau rusak. Nah, sekarang gak lagi, beberapa tips berikut ini akan membantumu membuat kulit pastel yang renyah dan gak mudah rusak. Adonan kulit pastel itu bukan adonan roti ya, kalau adonan roti di uleni, kalau pastel jangan. Kalau di uleni, nanti adonan jadi liat, akibatnya sudah ketika di tipiskan akan menciut lagi terus, dan jika di goreng akan alot atau liat.
Langkah-langkah menyiapkan Kulit Pastel:
- Lelehkan margarin, biarkan sampai hangat.
- Campur terigu, garam & gula, aduk sampai rata. Masukkan margarin leleh, aduk² dengan sendok sampai tercampur dan berbutir²/seperti pasir.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur sambil diaduk hingga menggumpal. Uleni dengan tangan perlahan dan sebentar saja sampai adonan rata, jangan sampai kalis seperti donat ya karna nanti pastel jadi tidak renyah dan bantat. Tutup dan diamkan 20 mnt.
- Bagi² adonan, aku bagi masing² 20 gr. Bulat²kan. Ambil 1 bulatan, gilas dengan rolling pin. Kulit jangan terlalu tebal (agar tidak keras) & jangan terlalu tipis (agar tak mudah robek saat diberi isian). Beri isian, padatkan isiannya di tengah. Pinggirnya ditekan² sampai tipis lalu lipat dan tekan sampai terbentuk pinggirannya.
- Panaskan minyak. Masukkan pastel lalu siram² agar keluar gelembung² di kulitnya. Masak dengan api agak kecil sampai keemasan.
- Jika ingin di frozen, caranya panaskan dulu minyak, goreng pastel beberapa detik hingga kulitnya pucat kekuningan, satu kali balik lalu langsung diangkat (digoreng setengah matang). Biarkan dingin lalu simpan di tupperware atau wadah bertutup rapat. Atau di plastik vakum lalu di press vakum. Simpan di freezer bisa tahan 2-3 bulan. Jika simpan di chiller bisa tahan 4 harian.
- Cara ke 2 : siapkan loyang atau nampan. Nampan tak perlu dialas apa² lalu tata pastel, jangan ditumpuk. Beri jarak, dan jangan ditutup. Masukkan ke freezer sekitar 1 jam-an, jika permukaan pastel sudah kering, keluarkan dr freezer lalu balikkan pastel. Masukkan lg ke freezer skitar 1 jam-an lg sampai pastel kering. Masuklan pastel ke kotak/tupperware, alas bawahnya dengan plastik, boleh ditumpuk karna kedua sisinya sdh benar² kering. Tutup kotak, simpan lg di freezer.
- Jika ingin digoreng, keluarkan dr freezer dan ambil secukupnya. Bisa langsung digoreng. Goreng dengan minyak panas dg api kecil sampai keemasan. Usahakan terendam minyak.
Adonan kulit pastel cukup di aduk rata hingga bergumpal, lalu di tipiskan. Resep Kue Kulit Pastel Gurih dan Renyah adalah kue yang semacam pasty yang dibuat dengan menaruh atau meletakkan isian di atas adonan. Kemudian adonan tersebut dibungkus atau ditutup rapat lalu digoreng sampai kelihatan agak kecoklatan. Untuk isian dari kue pastel tersebut sangat beragam, ada yang menggunakan abon, ada yang menggunakan campuran bumbu (seperti sla yang ada telur dan wortelnya. Untuk kulit pastel: kocok telur dan tepung terigu sampai tercampur merata.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kulit Pastel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
