Lagi mencari inspirasi resep kembang goyang/loyang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kembang goyang/loyang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kembang goyang/loyang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kembang goyang/loyang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kue kembang goyang or kuih loyang is an Indonesian and Malaysian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine and Malay cuisine. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kembang goyang/loyang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kembang Goyang/Loyang memakai 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kembang Goyang/Loyang:
- Ambil 500 gr tepung beras (rose brand)
- Gunakan 300 gr tepung sagu
- Ambil 250 gr gula pasir (disesuaikan tingkat kemanisannya)
- Sediakan 3 butir telur bebek (biar wangi)
- Ambil 750-1000 ml santan dari 1btr kelapa tua
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang. Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan.
Langkah-langkah membuat Kembang Goyang/Loyang:
- Kocok telur dan gula,sampai gula larut
- Tambahkan vanila,garam dan masukan tepung.
- Masukan santan sedikit demi sedikit agar tercampur rata,atur tingkat kekentalannya. Kalo bisa jangan terlalu encer.klo saya mendekati kental.
- Panaskan minyak goreng dan rendam cetakan terlebih dahulu. Tunggu cetakan panas baru celupkan ke adonan. Usahakan cetakan jgn sampai tenggalam dalam adonan,cukup sampai batas atas cetakan saja.
- Menggorengny harus penuh kesabaran ya bunda,biar hasilnya cantik. Tipsnya sebelum mencelupkan cetakan ke adonan,cetakan harus direndam di minyak panas,kira2 10detik. Gunakan 2 cetakan klo mau cepat. Saat mencelupakan cetakan yg berisi adonan ke minyak panas,diamkan selama beberapa detik sebelum digoyang2 agar terlepas. Lalu tunggu sisi dalamny kuning baru dibalik(sekali balik saja).Apiny gunakan api sedang ya bunda.
Kembang goyang sejatinya merupakan nama sejenis perhiasaan & biasa dipasangkan pada rambut ataupun sanggul Kue kembang goyang juga dikenal dengan nama kue kembang loyang atau kue loyang di Sumatra. Sementara bagi masyarakat Bali, khususnya pemeluk agama Hindu, biasanya memakai kue kembang goyang ini sebagai salah satu isi sesajian pada hari raya keagamaan, seperti hari raya Nyepi. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kembang. Tips Agar Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih. Untuk membuat kue kembang loyang agar lebih renyah, Anda bisa membuat adonan kue kembang goyang yang lebih kalis dan bisa dicetak dengan mudah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kembang goyang/loyang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
