Sedang mencari inspirasi resep jalangkote (pastel khas makasar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jalangkote (pastel khas makasar) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jalangkote atau yang lebih dikenal dengan sebutan kue pastel ini merupakan salah satu kue khas Makassar. Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencobanya di rumah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jalangkote (pastel khas makasar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jalangkote (pastel khas makasar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan jalangkote (pastel khas makasar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Jalangkote (Pastel Khas Makasar) menggunakan 22 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Jalangkote (Pastel Khas Makasar):
- Gunakan Bahan Kulit :
- Gunakan 250 gr terigu protein rendah
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 3 sdm minyak goreng panas
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan Bahan Isi :
- Gunakan 6 siung bawang putih cincang
- Gunakan 250 gr kentang
- Gunakan 250 gr wortel
- Sediakan 100 gr daging cincang
- Sediakan 1/2 keping bihun
- Siapkan 2 butir telur, rebus tersendiri
- Ambil 1/2 sdt minyak wijen
- Ambil secukupnya Garam, lada, gula
- Ambil 3 sdm minyak goreng utk menumis
- Siapkan Bahan saos cabe :
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Siapkan 1 gelas air
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt cuka
Ya, jalangkote yang memiliki bentuk menyerupai seperti pastel sangat cocok disantap saat berbuka puasa. Sebagian orang menyebutkan jika kuliner khas Makassar satu ini memiliki bentuk yang sangat menyerupai pastel. Resep Kulit Jalangkote' (Pastel Khas Makassar). Buat bikin kulit pastel khas Makassar ini sangat simpel kok.
Langkah-langkah menyiapkan Jalangkote (Pastel Khas Makasar):
- Rebus telur, setelah matang, angkat, tiriskan sebentar, kupas, iris menjadi 8 bagian
- Rebus bihun sebentar, sampai layu kemudian tiriskan
- Kupas kentang, wortel kemudian potong dadu kecil
- Rebus kentang sampai 1/2 matang, begitu jg wortel, tiriskan
- Tumis bawang putih cincang sampai wangi, kemudian masukkan daging cincang, aduk rata
- Masukkan wortel, aduk rata, kemudian masukkan kentang
- Bumbui tumisan dg lada, garam, gula
- Masukkan bihun, beri minyak wijen, aduk rata, tes rasa, angkat, tiriskan
- Membuat adonan kulit : siapkan terigu, panaskan minyak goreng, masukkan minyak goreng panas ke dalam terigu, campur rata, beri garam & air (jangan kuatir adonan awal msh kering)
- Uleni sebentar supaya tercampur rata, setelah adonan lembab, biarkan 15 menit
- Giling adonan dg rolling pin, tipiskan adonan kurleb 0,3 cm, cetak bulat
- Kemudian tempatkan 1 sdm isian, isi irisan telur rebus, lipat kulit pastel kemudian tutup tepinya dgn cara tarik lipat ke dalam (bisa jg dgn cetakan pangsit)
- Goreng pastel di minyak panas, sekali balik saja, karena adonan ini cepat matang, setelah matang tiriskan
- Membuat sambalnya : ulek kasar cabe rawit & bawang putih, beri air, garam, gula, cuka. Tes rasa, rasanya harus pedas (relatif), manis asin asam seimbang. kalau kurang asam bisa ditambah saos tomat 1 sdt. Masukkan dalam botol kecap
- Hidangkan jalangkote dgn cara menyiramkan sambal ke dalam jalangkote..
Ragam kuliner khas Nusantara yang satu ini memang sangat banyak jenisnya. Salah satu kuliner dari Sulawesi dengan popularitas tertinggi adalah coto Makassar, sup konro, konro bakar hingga jalangkote. Ya, jalangkote yang memiliki bentuk menyerupai seperti pastel sangat cocok disantap saat berbuka puasa. Daftar Kue Khas Tradisional Makassar - Selain menawarkan ragam kuliner berat yang lezat, Makassar juga menawarkan jajanan tradisonal yang tak kalah lezat. Bertahan dari tahun ketahun bahkan hingga kini masih hits tentunya mengundang banyak rasa penasaran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan jalangkote (pastel khas makasar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
