Anda sedang mencari ide resep jalangkote/pastel makasar untuk usaha yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jalangkote/pastel makasar untuk usaha yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Jalangkote/pastel makasar untuk usaha enak lainnya. Lumayan nih bisa jadi ide usaha di masa pandemi 😃 Dian Fatmasari. Kalau di Makassar pastel disebutnya Jalangkote, dimakan pakai sambal khasnya yang asam, manis dan pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jalangkote/pastel makasar untuk usaha, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan jalangkote/pastel makasar untuk usaha enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat jalangkote/pastel makasar untuk usaha yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Jalangkote/pastel makasar untuk usaha:
- Sediakan 1 kg terigu
- Ambil 1/2 kg ubi putih
- Ambil 1/2 kg wortel
- Gunakan secukupnya Mie kuning/mie basah
- Ambil 2 batang daun bawang
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan Bahan saus:
- Sediakan 11 cabe rawit
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 sachet saus sambal
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Gunakan secukupnya Cuka
- Gunakan 1 gelas air
- Gunakan secukupnya Garam,merica,penyedap
VIVA - Jalangkote tengah hangat diperbincangkan usai pemberitaan terkait bocah penjual kudapan khas Makassar, Sulawesi Selatan itu. Ternyata, camilan mirip pastel ini memiliki rasa yang lezat dan kerap dijadikan untuk takjil di bulan Ramadan. Nama jalangkote sendiri sebenarnya sangat unik dan tak biasa. Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel.
Cara membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha:
- Haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri. Sisihkan
- Potong kotak2 ubi dan wortel. Iris daun bawang. Siapkan mie. Sisihkan
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ubi,wortel dan daun bawang. Aduk2. Kemudian masukan sedikit air. Masukan mie masak sampai semua bahan matang dan air habis terakhir beri garam,lada dan penyedap. Tes rasa. Sisihkan
- Membuat bahan kulit: siapkan baskom,tuang terigu,minyak goreng,garam dan sedikit demi sedikit air. Uleni sampai kalis
- Giling adonan terigu sampai pipih (ketebalan 1 cm) cetak bulat. Jika semua adonan terigu sudah dicetak semua baru proses memasukan 1 sdm tumisan ke dalam kulit yg sdh dicetak bulat. Tutup kulit,pinggirnya dibentuk supaya tidak keluar isinya saat menggoreng. Lakukan sampai adonan kulit dan tumisan habis.
- Panaskan minyak goreng. Goreng jalangkote/pastel yg sudah siap. Goreng sampai kecoklatan dan matang dikedua sisi. Angkat dan sisihkan
- Bahan saus: haluskan cabe rawit dan bawang putih.sisihkan. siapkan panci,masukan air,bumbu halus cabai,masak sampai harum. Kemudian beri bumbu garam,gula secukupnya dan saus sambal. Lalu masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Terakhir masukan cuka secukupnya. Aduk dan masak sampai matang,mengental. Rasa nya harus pedas, manis,asam,dan gurih ya.
- Jalangkote dan saus siap dihidangkan
Perbedaanya terletak di kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. Sehingga, tekstur kulit dari kuliner Makassar satu ini cukup garing atau crispy. Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Chef Grace Titaheluw, Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjelaskan perbedaan jalangkote dengan pastel. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Jalangkote/pastel makasar untuk usaha yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
