Lagi mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal roa yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal roa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal roa yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Roa menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Roa:
- Gunakan 24 ekor ikan roa kering (2 gepe/jepit)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 8 tomat
- Siapkan Cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan Cabe merah keriting (sesuai selera)
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Ajinomoto
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Cara menyiapkan Sambal Roa:
- Bersihkan ikan roa, buang kulit dan tulangnya. Setelah bersih di blender hingga menjadi bubuk. Pastikan ikan roa menjadi bubuk semua.
- Haluskan cabe rawit dan cabe merah keriting (saya menggunakan blender)
- Iris bawang merah dan bawang putih
- Tomat potong kecil-kecil
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna agak kecoklatan. Masukkan cabe rawit dan cabe merah keriting. Tambahkan tomat. Masak hingga tomat nya kering. Dan masukkan ikan roa yang sudah diblender. Setelah itu masukkan garam, gula dan ajinomoto.
- Sambal roa bisa dinikmati dengan nasi panas. Dan biasanya di Manado sambal roa dinikmati dengan pisang goreng dan tahu isi. Selamat mencoba.
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal roa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
