Lagi mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal roa yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal roa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal roa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal roa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Roa memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Roa:
- Siapkan 1/2 kg ikan roa/ikan cakalang asap, buang kepala dan durinya
- Ambil 5 bawang merah, iris
- Gunakan 5 cabe rawit, iris
- Ambil 2 lbr daun jeruk, buang tangkai tengah, iris halus (tambahan sy)
- Gunakan 2 sereh, geprek
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 10 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit
- Ambil 10 cabe merah
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Cara menyiapkan Sambal Roa:
- Suwir2 cakalang asap/ikan roa, kemudian ulek, jgn terlalu halus. Sangrai hingga wangi. Sisihkan
- Tumis bawang merah, cabe rawit, bumbu halus, sereh hingga wangi, masukkan daun jeruk. Tumis kembali hingga benar benar kering. Gunakan minyak agak lebih banyak dari menumis pd umumnya (tp bukan sebanyak klu mau goreng yaaa)
- Masukkan cakalang asap, koreksi rasa, tambahkan garam.
- Note : Jangan lupa untuk membuang daging2 hitam dan kotoran yg terletak dekat kepala, ini akan membuat ikan terasa pahit saat di tumis.
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal Roa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
