Anda sedang mencari inspirasi resep sambal roa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal roa yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal roa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal roa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sambal Roa Manado Bro Arthur adalah makanan ciri khas orang Manado. Terbuat dari bahan dasar ikan roa atau galafea yang di keringkan dengan cara pengasapan. Ikan roa memiliki cita rasa yang khas serta aromanya yang kuat sehingga membuat sambal roa ini menjadi nikmat dan lezat untuk disantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal roa sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal Roa menggunakan 10 jenis bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal Roa:
- Siapkan Ikan roa yang sudah diblender/ ditumbuk
- Gunakan 1 genggam bawang merah
- Gunakan 1/4 kg cabe keriting
- Gunakan 1/4 kg cabe rawit
- Sediakan 4 pcs daun bawang (ambil bagian putihnya saja)
- Gunakan 1/2 kg tomat
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya vetsin
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado. Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Bahan Resep dengan petunjuk video: Sambal roa adalah salah satu sambal khas dari kota Manado, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Roa:
- Bersihkan dan kupas ikan roa, buang bagian kepala, ekor, tulang dan kulit. Sisakan hanya dagingnya saja.
- Suir ikan roa agar mudah saat diblender
- Blender ikan roa sedikit demi sedikit
- Goreng ikan roa yg telah dihaluskan
- Haluskan dengan cara blender menjadi satu bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, serta daun bawang.
- Blender terpisah 1/2kg tomat.
- Masukkan minyak, biarkan hingga panas, tuang cabai yang sudah diblender kemudian tumis hingga cabai benar-benar matang.
- Masukkan 4 lembar daun jeruk
- Setelah cabai dirasa sudah benar- benar matang, tuang blenderan tomat kedalam tumisan cabai.
- Tumis kembali hingga campuran tomat matang.
- Tambahkan garam dan vetsin.
- Biarkan hingga meletup dan sari dari blenderan tomat sedikit mengering.
- Jika sudah sedikit mengering, tambahkan minyak secukupnya (kira-kira sampai minyak merendam cabai, untuk menggoreng si cabai)
- Biarkan beberapa menit sampai menggoreng dengan sempurna (kira-kira takaran minyak tadi seperti ini)
- Peraskan 1 buah jeruk nipis
- Setelah dirasa sudah kedua bumbu cabai dan tomat sudah matang dengan sempurna, masukkan ikan roa yang telah diblender.
- Aduk rata. Angkat.
- Sambal roa siap disantap bersama nasi panas.
Memiliki rasa yang khas karena selain cabai, bahan utamanya adalah ikan roa asap. Ada beberapa versi dari sambal roa ini, ada yang basah dan adapula yang kering. Sambal roa mungkin salah satu sambal Nusantara favorit yang sering kamu jadikan sebagai menu pendamping bahkan cocolan. Bagi kamu yang belum tahu sambalnya masyarakat Minahasa ini dan bagaimana cara membuatnya, aku ingin berbagi resep sambal roa yang populer di Manado dan juga Gorontalo ini. Sambal roa dibuat dari ikan roa atau ikan laut sejenis ikan terbang yang dikeringkan, lalu dimasak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal roa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
